El proyecto ACUICONECTA informa de la reciente publicación en la revista Marine Drugs del artículo científico titulado:
“Cultivation of Limnospira platensis (Spirulina) in Full Seawater with Medium Recycling: A Promising Source of Protein and Phycocyanin for Arid Coastal Regions”
Este trabajo ha sido desarrollado por socios del proyecto, el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), a través de su Banco Español de Algas (BEA), y se encuentra disponible para su lectura en el siguiente enlace: https://www.mdpi.com/3843614
El estudio presenta, por primera vez, el cultivo a largo plazo y a escala piloto en condiciones exteriores de Limnospira platensis (Spirulina) utilizando 100 % agua de mar, junto con un sistema de recirculación del medio de cultivo en reactores tipo raceway de 10 m³ de volumen operativo.
Los resultados demuestran que es posible mantener una productividad estable durante varios años bajo condiciones operativas reales, lo que supone un avance significativo hacia sistemas de producción más sostenibles, especialmente en regiones costeras áridas donde el agua dulce es limitada. El enfoque desarrollado permite además reducir drásticamente el uso de fertilizantes y cumplir con la normativa de vertidos sin necesidad de tratamientos adicionales.
Las evaluaciones de seguridad realizadas confirman que la biomasa producida cumple con los estándares de seguridad alimentaria de la Unión Europea, tanto para alimentación humana como animal. Desde el punto de vista nutricional, la biomasa presenta un perfil de alto valor, destacando:
- Proteínas de alta calidad
- Ficocianina
Esto refuerza su potencial como ingrediente funcional en aplicaciones alimentarias y nutracéuticas.
En conjunto, este trabajo posiciona el cultivo de Spirulina en agua de mar con recirculación como una alternativa viable, sostenible y segura para la producción de proteínas y ficocianina, con especial relevancia para zonas con escasez hídrica.
